계절식 봄 부식 숙채류 데치기
비름나물
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1. 1. 비름나물은 무르거나 상한 잎을 떼어낸다. 줄기가 억셀 경우 반으로 자른다.
2. 2. 흐르는 물에 여러 번 헹구어 불순물을 제거한다.
3. 3. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 제거한다.
4. 4. 비름나물에 양념장을 넣고 양념이 배이게 살살 버무려 그릇에 담아낸다.
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