사찰음식 주간 조리법

부식

장아찌류

발효

김장아찌

재 료

· 쌀김 10장

· 밤 3개

· 대추 5개

· 생강 1쪽

[양념]

· 깨소금 3T

· 간장 3T

· 고운 고추가루 2T

· 물조청 5T

· 참기름 3T

· 초피가루 1T

만드는 방법

1

김은 5~6cm 크기로 자르고 대추, 밤, 생강은 껍질을 벗겨 곱게 채 썬다.

2

냄비에 채수, 간장, 고춧가루, 조청을 넣고 끓인 후 식으면 대추, 밤, 생강, 깨소금을 넣어 양념장을 만든다.

3

김 2~3장 사이사이에 양념장을 발라 재운다.

사찰음식 더보기

line

prev

next